Pollo con chabacano

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo

1 taza Pure de tomate

1 taza Concentrado de tamarindo

1 Limón

1 cda Azúcar

100g de Chabacano acido

100g Ciruela pasa

Kipe Eraz (opcional) El kipe Eraz es carne molida con arroz.

Procedimiento:

• hervir la pechuga de pollo y desmenuzar en pedazos grandes

• en una olla poner tomate, tamarindo, limón y azúcar

• agregar 2 tazas de agua

• y agregar pollo, chabacano y ciruela.

• tapar y cocinar por 10 min

• si, se hace con Eraz se agrega al mismo tiempo que el pollo y se cocina por 20 min.

• servir con arroz basmati